Branchenreport: Gastronomie
Jahresumsatz (Prognose)
Inkl. saisonaler Schwankungen
642.604 €
Jahresausgaben
inkl. 59.235 € USt
530.865 €
Jahresgewinn
Marge: 17%
111.739 €
Break-Even-Umsatz (mtl.)
Deckungsbeitrag: 41%
18.261 €
Cash Runway
Wie lange reichen die Reserven?
0.3 Monate
Min. Kontostand
Max: 126.739 € · Ø: 71.255 €
22.727 €
Kostenstruktur
Monatliche Marge (%)
Liquiditätsverlauf
Tipps für Gastronomie
Saisonalität beachten
Saisonalität: Jan −30% · Sommer +15–20% · Dez +30%. Plane Rücklagen in starken Monaten für die schwächeren Perioden.
Liquiditätspuffer einplanen
Halte mindestens 3 Monatsausgaben (132.716 €) als Puffer auf dem Konto. Aktuell: ⚠ zu wenig Reserven!